Trivio

Si estás en Cuenca, no puedes perderte Trivio, un bar restaurante que está en C. de Colón, 25. Aquí la buena comida es la estrella, y lo vas a sentir desde que te sientes. Ya sea que estés buscando algo de picar o una comida más elaborada, su cocina mediterránea y española la rompen con platos clásicos y un giro moderno. ¿Un consejo? No dejes de probar el jamón, laing y esas croquetas que son una bomba. ¡Te van a dejar con ganas de más!

Ya fuera de la comida, el ambiente es super agradable para ir con amigos o en familia. Reserva tu mesa para asegurarte de no quedarte fuera, que aquí la gente se apiña por disfrutar de la experiencia. Y si te va el rollo más informal, puedes optar por el menú degustación que te sorprenderá. ¡Así que dale una oportunidad y disfruta como se debe!

Dónde se encuentra Trivio en Cuenca

¡Hey! Si estás en Cuenca y buscas un sitio chido para cenar, tienes que probar Trivio, que está en C. de Colón, 25. Este lugar se lleva 4 estrellas y, la verdad, no es para menos. Tienen un menú degustación que no está mal, aunque tampoco es algo que te va a dejar boquiabierto. Pero, lo que sí puedes contar es que el ambiente es muy bueno y el trato que te dan es de lo más amable.

Ahora, si te gusta disfrutar de buena comida y pasar un rato agradable, aquí es donde debes estar. Prueba las croquetas, son obligatorias. En la opción de huerta, tienen unas setas con curry suave que están que flipas. La relación calidad-precio está genial, y no saldrás con hambre, eso es seguro. Además, no hace falta que reserves, así que puedes pasar cuando quieras. El precio ronda entre los 20-30€ persona, así que está bastante bien.

Durante mi última visita, me atreví con el menú degustación y fue una experiencia chida. Las croquetas y la mantequilla de ajo negro están de lujo. Repetí después de 11 meses y, la verdad, no me decepcionaron. Este lugar siempre me sorprende, especialmente el gazpacho de tomate verde y el encebollado. Te digo, el trato y la atención son top.

Y ojo, que hay sabores más tradicionales que puedes probar, como el ciervo y el jabalí. El menú tiene buena variedad, aunque el servicio podría ser un poco más ágil, pero lo perdonas porque el local está renovado y es grande. Hay que decir que los postres son un poco raros, como el que usaba algarroba en vez de chocolate. Aunque, bueno, cada uno tiene su paladar. Ah, y si decides ir con el menú largo, ten cuidado, porque no siempre te ponen los mismos platos que en el corto y eso puede dejarte un poco chafado.

Entonces, ya sabes, si te preguntas ¿Dónde se encuentra Trivio en Cuenca? Solo dirígete a esta dirección: C. de Colón, 25, 16002 Cuenca. ¡No te lo pierdas!

Qué tipo de comida ofrece Trivio

Mira, Trivio es un lugar acogedor y diferente en Cuenca que no te puedes perder. Si estás buscando un sitio donde te traten de maravilla, aquí lo encuentras. Cada empleado es profesional y amable, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable. Estuvimos en la zona del restaurante y nos decantamos por el menú Trivio, y te digo que no nos quedamos con hambre: ¡nueve platos que te dejarán flipando de sabor! Y si tienes alguna alergia o intolerancia, no te preocupes, que te ofrecen opciones para adaptar el menú sin lío. Además, la relación calidad-precio es más que correcta.

Si aún no te decides, hay opción de tapear o pedir el menú degustación a 30 euros, que es más para una cena completa que para picoteo. Por supuesto, puedes probar también el restaurante con estrella Michelin que está en las Casas Colgadas, pero aquí en Trivio no se quedan atrás. Con sus mesas altas y bajas, se hace todo muy cómodo, el servicio es rápido y los platos están bien presentados y riquísimos. Y si como nosotros te animas a probar el menú de 9 platos, te vas a llevar un buen sabor de boca con esas croquetas de Joselito, el Trisoto y el morteruelo de conejo con hojaldre. No olvides un buen vino para acompañar, que también descubrimos un par de joyitas.

Por cierto, no está de más recomendarlo para quienes quieren vivir una experiencia Michelin sin dejarse un riñón en el camino. Es una parada imprescindible si te mueve la gastronomía y estás cerca de Cuenca. Aunque probamos el menú medio, nos quedamos con ganas de más, ya que hay diferentes menús degustación y el largo debe ser brutal. La atención es extraordinaria y cada plato tiene su toque especial. Cuentan con mesas altas donde puedes pedir a la carta, así que siempre tienes opción de picar algo y tomarte una copa en un ambiente top.

Ahora, en cuanto a la comida que ofrece Trivio, se mueve en la alta cocina con menús degustación que destacan por su creatividad y calidad, incluyendo platos innovadores y clásicos de la región. Aquí podrás disfrutar de productos frescos de temporada y alguna que otra sorpresa fuera de carta.

Cuáles son algunos de los platos recomendados en Trivio

Mira, si estás en Cuenca y te quieres dar un capricho, el Trivio es el sitio. No es cualquier bar-restaurante, este lugar tiene una estrella Michelin, y te aseguro que no es por casualidad. Tienen varios menús, pero si vas con un grupo, como nosotros que éramos seis, lo mejor es optar por las raciones de la carta de bar. Eso sí, no te esperes raciones enormes, aunque pedimos de todo un poco, se queda un poco corto, pero vale la pena para probar un poco de cada. La calidad y la presentación de los platos son brutales.

La experiencia es de otro nivel. Te enchufas con sabores y texturas que son un homenaje a los productos de Cuenca. A mí me voló la cabeza el huevo y, por supuesto, el postre no tiene palabras. Si vais, pedir el menú de 15 pases es una locura, pero el de 9 también es espectacular. La atención del personal te hace sentir como en casa, siempre atentos, siempre amables. ¡Todo un acierto!

Ah, y no puedo olvidarme de la cerveza propia, ¡que está de escándalo! Cada plato que probamos era un espectáculo. Julias de sabrosos productos locales y el maridaje estaba en su punto. Ya dije que pedimos el de 9 pasos, y repetiremos, seguro. Solo que antes de volver, hay que darles una pequeña crítica. El sitio es todo sillas altas, y al final, resulta incómodo, así que ojo con eso.

Ahora, ¿qué platos recomendaría en Trivio? Si quieres impactar, no te pierdas el huevo, el merengue de limón del postre y claro, ese menú de 9 pasos para descubrir su arte gastronómico. Allá tú, pero con tal calidad y sabor, lo difícil será decidirte a dejar un plato fuera. Vamos, no te lo puedes perder.

Por qué es famosa la cocina de Trivio

La verdad, si estás buscando un buen plan para comer en Cuenca, Trivio es donde debes estar. Ya sabes, el menú de 15 pasos que probamos fue un acierto, aunque había un par de platos que, para mi gusto, les faltaba un poco de chispa. Pero el local, con buena separación entre mesas por el tema del COVID, y el personal, ¿qué te digo? Unos grandes profesionales. Jesús, el dueño, se pasó un par de veces para saludar y contar de qué iba cada plato. Eso se agradece un montón, la verdad. Y no olvides pedir la croqueta, es una delicia que hay que probar, aunque no viene en el menú.

Pasamos un rato largo en la zona de barra y el ambiente era la bomba. El camarero nos atendió de lujo, súper majo y atento a todos nuestros caprichos. El chef se curró un menú especial para nosotros, ya que teníamos algunas intolerancias, y eso dice mucho de su talento. Se nota cuando alguien sabe cómo hacer magia en la cocina, incluso con las restricciones. Cada plato estaba mejor que el anterior. Honestamente, por 70-80 € por persona, lo que comimos era más que aceptable.

Fue un festín para mi marido, mi hijo de 15 años y para mí. El menú tradicional de 6 pasos por solo 32,50 € es un chollo si piensas en la calidad de lo que sirven. Con pocas mesas, van al grano en el servicio y le ponen amor a la explicación de cada plato. Lo que más me gustó fue el factor sorpresa: nunca sabes qué va a salir, y eso le da un toque especial al tema.

Ahora, ¿por qué es famosa la cocina de Trivio? Vamos, que no es solo por los platos sino por el cuidado en la calidad del producto, la atención al cliente y la presentación. La mezcla de influencias francesas y manchegas en el menú les da un carácter único. Es un sitio que ha puesto a Cuenca en el mapa gastronómico, no es el más barato, pero la experiencia vale cada euro. Y claro, los vinos y cervezas que te recomiendan al maridar con cada plato son la guinda del pastel. Definitivamente, volveremos, especialmente a la barra, donde todo está a otro nivel.

Es necesario hacer una reserva para comer en Trivio

Mira, si estás por Cuenca y tienes ganas de una buena comida, tienes que hacerte un favor y pasar por Trivio, en la Calle Colón, 25. Este sitio ya tiene su estrella Michelin, así que imagínate el nivel que maneja. La relación calidad-precio es de lo mejor que puedes encontrar, con precios que rondan los 50-60 € por persona y te aseguro que vale cada céntimo. Los platos son una auténtica sorpresa en cuanto a sabor, originalidad y calidad de materias. El servicio es muy bueno, en un ambiente agradable donde te sientes a gusto.

No te olvides de probar las croquetas, que son un must. La bechamel líquida y crujientes por fuera te dejarán con ganas de más. Y si te gusta el postre, no puedes dejar pasar la tarta de queso que viene presentada en un vaso, ¡es una delicia! Además, la atención de los camareros es super cercana, siempre están ahí para que no te falte de nada y el chef se preocupa por saber cómo va todo.

Si quieres algo más completo, puedes optar por el Menú Trivio de 9 platos con maridaje. Te aseguro que la experiencia es espectacular, con una atención de primera y un maridaje bien chévere que hace que todo encaje. Y aunque hay un par de detalles que pueden mejorar, como algún aperitivo un poco soso, en general, los platos principales son impresionantes, como la merluza y pluma ibérica. Hasta el helado de gacha tiene su encanto, aunque a veces le falta un poquito de potencia.

Ahora, sobre la pregunta clave: ¿Es necesario hacer una reserva para comer en Trivio? Sí, amigo, hazte un favor y reserva. Este sitio no para, y si quieres disfrutar de todo lo que ofrecen, lo mejor es asegurarte un hueco. Así que ya sabes, no te duermas en los laureles, que Trivio es una joyita que no te puedes perder.

Cuál es la dirección exacta de Trivio

Te cuento que fui a Trivio, el bar restaurante que está en C. de Colón, 25, 16002 Cuenca, porque escuché de él por todos lados y la gente estaba on fire con sus recomendaciones. Me dejé llevar por lo que había leído en Internet y, bueno, las expectativas estaban altísimas. Quizá ese fue el problema. Si te soy sincera, aunque no todo fue perfecto, disfruté de la cena y le doy un sólido 4/5. Al final, es un sitio que merece la pena visitarlo.

Los aperitivos son, sin duda, lo más chido. A mí me encantó el polvorón de escabeche de cebolla, un rollo bien curioso. Y, por supuesto, la famosa croqueta, que está muy a la altura de lo que dicen que es la mejor del mundo. Eso sí, lo de la ensalada a veces me parece un gasto innecesario. La pluma alta con levadura deshidratada y puré de tubérculo, eso sí que estuvo tremendo. Los platos de pescado, otra delicia. Pero el postre... ahí es donde la cosa se torció un poco. Esa mezcla de sabores raros, entre salados y amargos, se me hizo un poco chof.

El maridaje de vinos tampoco me convenció del todo. Me parecieron un poco flojos, a pesar de que están dando caña a casas nuevas y ecológicas. Pero te digo, lo bueno sobrepasa lo malo, y me apetece volver a darle otra oportunidad para ver si esta vez me sorprenden en la recta final.

Y ahí lo tienes, si quieres vivir la experiencia, ya sabes dónde encontrar a Trivio. Recuerda, está en C. de Colón, 25, 16002 Cuenca. ¡Hazlo por ti mismo!

El ambiente de Trivio es adecuado para grupos y familias

No sabes lo que te has estado perdiendo si aún no has ido a Trivio, en C. de Colón, 25. Es un sitio moderno y agradable donde no solo te vas a sentir bien, sino que te vas a relajar al instante. La atención de los camarerxs es digna de mención, siempre con una sonrisa y listos para recomendarte algo mega rico. De verdad, no hay desperdicio en la comida, todo es espectacular. Las croquetas se deshacen en la boca y la pasta, ligera y sabrosa, es un punto extra que destaca.

Y ya hablamos del tataki… ¡eso es otro nivel! Tierno y buenísimo, te hace querer pedir uno más. Tiene una hamburguesa de buey que, créeme, es una bomba. Se deshace en la boca y el sabor es tan intenso que te deja con ganas de volver a por más. Si me preguntas, es super recomendable y, de hecho, llevo yendo allí 4 años y no me ha fallado ni una vez. Sin duda, uno de los mejores restaurantes de Cuenca. A veces, sí que hay platos que están un poco más salados de lo que debería, pero en general, la experiencia siempre es buena.

Hice una cena espectacular con mi pareja una vez y fue inolvidable. El servicio fue de 5 estrellas, muy profesional y cercano. El chef también estuvo pendiente de nosotros, lo que le da un toque genial al lugar. Todo eso, con platos increíbles y sabores que te dejan alucinado. ¡Desde luego que voy a volver pronto!

Y hablando del ambiente, Trivio es un lugar perfecto tanto para grupos como para familias. La buena onda que se respira, unida a la calidad de la comida y el trato, lo hacen ideal para disfrutar con personas cercanas, ya sea una cena con amigos o una comida familiar. Así que ya sabes, ¡prepárate para vivir una experiencia gastronómica que no se olvidará fácilmente!