La Salita

¿Buscas un sitio chido para comer en Valencia? La Salita es tu respuesta. Este restaurante está en C/ de Pere III el Gran, 11, L'Eixample, y lo dirige la chef Begoña Rodrigo, que es una crack. Tiene varios menús degustación que son una auténtica locura: desde La Gaira hasta La Burria, pasando por opciones ovolacteo-vegetarianas. Lo mejor es que juega con vinagres, encurtidos y cítricos, así que cada plato está lleno de frescura y personalidad. ¡Ideal para que te des un homenaje!

Y no solo eso, ¡este año cumplen 20 años! La Salita se ha adaptado y crecido con vosotros desde su inicio en 2005. Está en un palacete del siglo XVIII que han decorado con un estilo acogedor y un encanto brutal. Tienen un jardín, una zona lounge y una terraza que da ganas de quedarse ahí para siempre. Con una estrella Michelin y varios premios a la innovación, este sitio es un must para cualquiera que quiera saborear la auténtica cocina valenciana. ¡No te lo pierdas!

Dónde se encuentra **La Salita** en Valencia

¡Tío, tienes que probar La Salita en Valencia! Está en la C/ de Pere III el Gran, 11, en el Eixample. Es de esas casonas que solo entras y ya te sientes en un lugar especial. La decoración es preciosa y acogedora, y si estás buscando algo romántico, este es el sitio.

Ya te digo, la comida es de otro mundo. Probé el menú largo de 11 pases y fue una locura de sabores. Si te mola lo ahumado y las verduras, vas a flipar, lo trabajan de maravilla. Y si tienes peques, hay menú para ellos, aunque debes tener en cuenta que solo tres platos van a gustarles, el resto es un poco más atrevido para sus paladares.

Ahora, algo que me choca un poco. En un restaurante de esta categoría, si pides un refresco de limón y no lo tienen, no sé, creo que lo mínimo es salir de allí y traer uno. Digo, solo eran las ocho de la tarde y me parece básico. Pero bueno, el resto del servicio estuvo genial, nada que criticar ahí. La comida: 5 estrellas, el ambiente: 5 estrellas, y el servicio aunque un pelín menos, 4 estrellas.

Ah, y si eres vegetariano, aquí están muy bien preparados, la mayoría de los platos son verduritas bien trabajadas. Eso sí, aparcar en la zona es un poco locura, así que prepárate para dar unas vueltas. Así que ya lo sabes, si buscas un plan diferente para cenar, te lo recomiendo a tope. ¡No te arrepentirás!

Quién es la chef que dirige **La Salita**

Ya te lo digo, La Salita es un lugar que te deja con la boca abierta. 5 estrellas sin discusión. Mi pareja y yo decidimos lanzarnos al menú más completo, y déjame decirte, ¡una explosión de sabores! Todo lo que probamos fue una aventura. Desde el Blanquet de Cocido hasta la Berlina de Anguila, cada plato era como una pequeña obra de arte. Y el ambiente, ni te cuento. Espectacular y súper acogedor, ideal para una cena romántica o simplemente para disfrutar con amigos.

Lo que realmente suma puntos es el servicio. Begoña es un encanto, se nota que le pone mucho cariño a todo lo que hace. Bruno también estuvo de 10, siempre atento y con una sonrisa. Con un trato tan cercano, te sientes como en casa, pero con platos que no son de este mundo. Te aseguro que, cuando cambien el menú, vamos a estar de vuelta.

Y no solo nosotros, que celebramos un cumple allí y fue inolvidable. El ambiente es perfecto para chillar y pasarlo bien, pero al mismo tiempo, puedes conversar sin problemas. La presentación de los platos es, simplemente, impecable. La atención es fantástica, así que no hay de qué preocuparse. Aunque aparcar es un poco complicado, la experiencia vale completamente la pena.

Para que veas, aunque el menú es limitado, gracias a Cuina Oberta, no te va a dejar nada insatisfecho. Begoña, la chef que manda en La Salita, se lleva todo mi respeto. Tiene un don impresionante y su cocina es pura magia. Si buscas una experiencia gastronómica que te haga flipar, este es el sitio. Simplemente, ¡no te lo puedes perder!

Qué tipo de menús degustación ofrece **La Salita**

Te cuento, La Salita es una joyita que no te puedes perder. Primero, mega gracias a mi marido por la reserva para celebrar nuestro primer aniversario. El spot está en C/ de Pere III el Gran, 11, L'Eixample, y te juro que el trato fue de lujo. Al reservar, preguntan si tienes alergias o intolerancias. Él mencionó mi enfermedad de Hashimoto y el gluten, y no te lo vas a creer, ¡se curraron unos platos sin gluten y se aseguraron de quitar la soja y el sodio! Eso es lo que llamo atención al detalle, ¿no? Desde luego, estoy más que agradecida por el esfuerzo de todo el equipo.

La experiencia fue brutal. No solo la comida, que era arte en cada plato, sino también el ambiente. El servicio fue 4 estrellas, pero el ambiente, ¡un 5! Estuvimos en la terraza y era un sueño. El chico de la atención se tomó su tiempo para enseñarnos el palacete. Se nota que están por y para el cliente. Vaya, todo un detallazo.

Y sí, se escucha que puede ser un poco carito, pero si puedes estirarte un poco, vale cada euro. La creatividad y el sacrificio en la cocina son evidentes. Así que si buscas un sitio que te haga sentir especial, La Salita es el lugar. ¿Y lo mejor? Puedo confirmar que el tiempo de espera es nulo, ¡entras y disfrutas!

Sobre los menús degustación, ofrecen una experiencia que combina innovación y sabor cuidadosamente adaptado a tus necesidades. Asegúrate de mencionar cualquier intolerancia y ellos se curran un menú personal que es un verdadero festín. Perfecto para celebraciones o simplemente para darte un capricho. ¡Volveré, y espero que sea pronto para otro aniversario!

Cuáles son los nombres de algunos menús degustación disponibles en **La Salita**

Y, bueno, si estás buscando un buen plan en Valencia, La Salita es el sitio. 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. Te aseguro que es uno de esos pocos restaurantes que te deja los platos grabados en la memoria. La cocina es de alto nivel, y el ambiente... ¡pfff! Se siente como un palacete en el centro de la ciudad. Todo está bien pensado para que te relajes y disfrutes de la experiencia. El servicio es muy profesional y, lo mejor, ¡atento a cualquier cosa que necesites! Ojalá celebren otros 20 años haciendo lo que saben hacer tan bien.

La visita es como entrar en un sueño. Tienes un jardín espectacular lleno de vegetación y mesas amplias, ideales para esos aperitivos que te hacen sentir como un rey. Y cuando subes a la sala de arriba, ya te digo que la deco es de otro nivel. Begoña Rodrigo sabe cómo hacer magia en la cocina, y su enfoque en las verduras es para aplaudir. No cualquiera puede sacar lo mejor de un plato de verduras, pero ella lo consigue a la perfección. ¡Bravo!

Entre los platos que tienes que probar, no te olvides de la anguila con piñones y caviar. Eso es un festín en 3 partes y es de esos que se te quedan en la mente. Otros recomendadísimos son la Carbonara de Chirivía y Kimchi, el Taco Mexicano, y la Merluza de Pincho. Si te gusta experimentar, no puedes perderte la Berlina de Anguila y la Tiara de Encurtidos Bonito con Mojama, Pesto, Almendras y Albahaca. Con cada bocado, te armas de razones para volver.

Ya, te entiendo, no se puede dar gusto a todos. Si bien algunos platos del menú vegetal pueden dejarte un poco frío, las luces superan a las sombras. Sin embargo, el royal de cebolla puede no ser el más querido por todos. Pero eso es parte de la experiencia, ¿no? A veces hay aciertos y otras veces, pues, no tanto. Si preguntas por el menú degustación, te recomiendo que le eches un vistazo a los que ofrecen. Tienes el menú vegetal que se ha llevado varios halagos, pero también puedes fijarte en otros que destacan la versatilidad de Begoña, que ha sido reconocida como la mejor chef de vegetales en Europa. ¡No te lo pierdas!

Existen opciones vegetarianas en los menús de **La Salita**

Mira, si estás buscando un lugar top para comer en València, La Salita es pura magia. El sitio es un palacete precioso, y no se queda solo en la decoración. La comida es de 10, cada bocado es un viaje por la gastronomía valenciana. Me encantó disfrutar de los aperitivos en su jardín antes de pasar a la sala principal. El equipo de Begoña te deja en la parra, siempre atentos y con una sonrisa. Ah, y te cuentan la historia del lugar, te sientes parte de algo especial.

Hemos ido a celebrar tantas cosas allí y siempre hemos salido encantados. El menú de niños es un acierto, y no olvidemos que tienen botellas de vino desde 35€. Aunque el precio por persona puede subir a más de 100€, la experiencia vale cada euro. Aparte, si eres vegetariano, no te preocupes, tienen opciones que son realmente un espectáculo. Te lo aseguro, hasta a los carnívoros como yo les ha encantado el menú vegetariano.

Y sí, no todo es perfecto. Hubo una crítica que decía que la comida les falló un poco en cuanto a sabor, pero eso depende de cada paladar. Sin embargo, casi todos los que hemos estado allí coincidimos en que el servicio es impecable y el ambiente, igualmente. Así que si te preguntas si hay opciones vegetarianas, ya te digo que sí, y adaptan los menús a las restricciones alimentarias para que puedas disfrutar al máximo. ¡No lo dudes, ve a probarlo!

Cómo se describen los platos de **La Salita** en términos de sabor y presentación

Mira, si estás buscando un sitio que te deje boquiabierto, La Salita es el lugar. Este restaurante en C/ de Pere III el Gran, 11, L'Eixample, 46005 València tiene una reputación que se la ha ganado a pulso: 5 estrellas por todos lados. La calidad de la comida es brutal. Optamos por el menú “La Vianda” que, aunque estaba de lujo con productos de primera, por 150€ por persona creo que podrían mejorar un poco la relación calidad-precio. Pero, siempre hay un pero, el personal es de diez.

Te cuento que este no es un restaurante cualquiera, es un multisensorial. Vas a experimentar más que solo comer, te garantizo que lo vas a vivir. Cada plato te sorprende, los sabores son tan delicados que necesitas sentarte a disfrutar. Y no te olvides del pan con mantequilla, es casi celestial. Todo el ambiente es increíble, con una mezcla de lo clásico y lo innovador que te deja pensando en la decoración mientras degustas. Las mesas están puestas con tantos detalles que parece un cuadro vivo.

La última vez que fui con mi mujer, pedimos el menú “La Gaira”, y la experiencia fue top. Además de la comida, que ya sabes que es buenísima, el servicio hace que todo sea aún mejor. Te cuidan en cada momento, y ni te cuento cuando te muestran la cocina abierta y la bodega, te sientes parte de algo especial. En cuanto a los platos, no puedo dejar de mencionar el buñuelo de olla serrana o la chirivía, que es un espectáculo en sí misma. Y de postre, la naranja y el trigo se llevan la palma, todo bien presentado y con unos sabores increíbles.

Así que, ¿cómo se describen los platos de La Salita en términos de sabor y presentación? Te diría que son como una obra de arte: cada bocado está lleno de sabores sorprendentes que no te esperas, y la presentación es tan cuidada que parece que estés comiendo algo que acaba de salir de una galería. Ya sabes, si quieres un planazo en un lugar de lujo y con sabor a tradición, aqui tienes tu sitio. ¡Nos vemos ahí!

Cuántos años cumple **La Salita** este año

Pitón, si estás pensando en un sitio para disfrutar de una buena cena, La Salita es la bomba. El servicio es de 5 estrellas, la atención del equipo es estupenda, y la jefa de sala se nota que sabe lo que hace. La cocina está a otro nivel, una delicia en cada bocado, pero te voy a decir algo: si decides sentarte en la terraza, asegúrate de que no haga calor, porque la última vez nos morimos de calor. Justo ese día, casualmente los ventiladores se habían estropeado. ¡Normal que no lo disfrutáramos como otras veces!

Hablando de la terraza, es una pasada por la noche, con ese ambiente de casa señorial que te hace sentir bien chido. Empezamos con unos cócteles que estaban brutales y la comida, en general, me gustó un montón. Solo un par de bocados no me terminaron de convencer, pero no pasa nada. Y ¡buena noticia! Tienen una carta de vinos que está de lujo, con precios que van bien para cualquier bolsillo. No te olvides de pedir el postre de higos con queso de cabra porque es de locura. Sin duda, es de lo mejor que hay en Valencia.

La otra vez me tiré a probar el menú Novençà con maridaje, y te aseguro que fue un auténtico festín. La decoración es bastante elegante, con un toque innovador, y cada platillo que nos trajeron nos lo explicaron bien. Una pasada, porque al final entendimos el laborioso trabajo que hay detrás. Además, la música de fondo es super relajante. Cuando nos íbamos, hasta nos dieron un calendario de recuerdo. ¡Detalles que marcan la diferencia!

Y si te estás preguntando si merece la pena celebrar algo especial allí, no lo dudes. Fuimos a celebrar un aniversario y salió todo tan bien que se los agradecemos de verdad. Este año, La Salita cumple 6 años, así que ya sabes, si eres foodie, esto no puedes perdértelo.

Desde qué año está en funcionamiento **La Salita**

La experiencia en La Salita ha sido increíble. Ya desde que llegas, el ambiente te atrapa: el espacio es precioso, ideal para una buena cena con amigos o esa cita especial. Cinco estrellas bien merecidas para la comida y el servicio. Todo está currado al detalle, y si eres vegetariano o vegano, no te preocupes, aquí hay un montón de opciones. Vimos que tienen un menú ovo-vegetariano que, de verdad, ¡es una explosión de sabores! Prepárate para salir a reventar de lo lleno que vas a acabar, así que mejor ve con la barriga vacía.

Hablando del servicio, la atención es espectacular, pero hay que decir que no todas las experiencias son perfectas. Hubo una anécdota de un grupo que, al intentar canjear un voucher regalo, se topó con una chica del staff que no estuvo a la altura. Pese a que la comida era buena, el trato que recibieron fue un poco pasivo-agresivo, lo que dejó un mal sabor de boca. A veces, hasta el mejor lugar puede tener algún lunares, así que cuidadito con eso.

Y no se pueden olvidar de la terraza-coctelería, ¡menuda joyita! El coctelero es muy top. Te recomiendo que te pases por ahí a disfrutar de un buen cocktail después de la cena. Lo de salir dando tumbos por ahí es fácil de evitar, solo pide algo que te motive antes. Por último, si te quieres dar un capricho y salir a cenar a La Salita, ten en cuenta que el precio supera los 100 euros por persona, pero la experiencia lo vale.

En cuanto a la pregunta de si vale la pena visitar La Salita, ¡definitivamente! Porque, por lo que he escuchado, este restaurante lleva desde 2018 en marcha, y parece que solo va a más. ¡No te lo pierdas!

En qué tipo de edificio se ubica **La Salita**

Volviendo al tema de La Salita, ¡menuda joya que encontramos! 5 estrellas y no es para menos. El local es precioso, tanto la terraza para los aperitivos como la sala donde acabas de disfrutar del menú. Todo tiene un toque que lo hace súper agradable. ¿Y qué tal el personal? Súper amable, siempre con una sonrisa y pendientes de que estés a gusto. Si vas con peques, como nosotros hicimos con nuestra niña de 5 años, te van a tratar genial. Tienen menú infantil y la peque quedó encantada.

Nosotros nos lanzamos a probar el menú más largo y os juro que fue un acierto total. Si tuviera que destacar un plato, sería el postre de higos. ¡Qué cosa más rica! Sin duda, se me quedó grabado en el paladar. Además, los cócteles son otro nivel. Nos pedimos varios y estaban tremendo, perfectos para acompañar la velada.

Ahora, lo único que me defraudó un poco fue el tema del vino. Pedimos uno que, aunque estaba rico, no encajaba mucho con el menú y nos habría venido bien un consejo más acertado por parte del servicio. Pero bueno, al final todo estuvo muy bien y es un sitio más que recomendable.

Por cierto, para que sepas, La Salita está en un edificio chulísimo en la C/ de Pere III el Gran, 11, L'Eixample, 46005 València. Es un espacio que te invita a entrar y quedarte un buen rato. Si te gusta disfrutar de la buena comida en un ambiente bonito, este es el sitio. ¡No te lo pierdas!